美國糖尿病主席受訪提到：逆轉 2型糖尿病的動機在於面對孩子的承諾，並了解：
- 靠打胰島素及藥物無法根絕糖尿病。
- 高血糖所帶來的併發症，包括孩子每天看媽要打胰島素，關心地問媽會不會死亡的問題。
- 本身是化工背景，用 輸入(Input)=輸出(Output) 概念，要選對食物及限糖攝取來維持身體代謝的平衡運轉 (Balance)。
身為知名大公司的營運長，忙碌工作中，切記隨時安排餐點的攝取。
堅持低醣飲食長達 11年。
【 高血糖先減糖 肥胖來減重 】
美國糖尿病協會主席給我們的啟示：
- 要健康自己來，醫生或家人是陪伴支持。
- 維持健康的生活，不會增加他人的負擔。
- 遠離高血糖，萬病症根絕不再來。
- 選對澱粉及合適攝取量，避開高血糖震盪。
- 堅持地遵守合適的飲食與作息。
| 低醣飲食 |
低醣飲食顧好血糖，三高以及肥胖等代謝症候群：
- 建議每天限制碳水合物<120克(或26%的活動熱量)。
- 建議2型糖尿病患者要減重 5%，在安全評估下，最佳可減 15%或更多。
- 建議糖尿病前期患者可減 7~10%體重來預防糖尿病。
| 限定澱粉攝取量 |
藉由限制碳水化合物(俗稱澱粉)的攝取量：
- 降低胰臟的胰島素分泌。
- 減少葡萄糖轉化成脂肪酸，在體內形成脂肪推積。
- 促進升糖素分泌，將肝臟及胰臟的脂肪分解當作熱量來源使用。
- 減少肝臟脂肪會降低細胞對胰島素的阻抗，提高對葡萄糖的吸收。
- 減少胰臟脂肪會活化b細胞，增加胰島素的分泌量及逆轉2型糖尿病。
- 減少體內脂肪可以達到減重的目的。
糖尿病及慢性病者，請諮詢醫生有關配搭藥物的治療。
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